INGREDIENTI
Per il pan di Spagna
125 gr di zucchero
125 gr di farina
60 gr di fecola di patate
3 uova
1 cucchiaio di olio di semi
3 cucchiai di acqua
1/2 bustina di lievito
Per la crema
120 gr di burro
100 gr di zucchero
1 secca di vaniglia
Per la glassa
150 gr di cioccolato delle uova di Pasqua (io ne avevo un po' fondente, al latte e kinder)
170 gr di zucchero a velo
50 gr di cacao
125 ml di latte
1 cucchiaio di olio di semi
farina di cocco q.b.
Rimbocchiamoci le maniche e cominciamo!!! Preparate il pan di Spagna sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e la fecola un po' per volta, alternandole all'olio e all'acqua, e infine non dimenticate il lievito! Foderate una teglia con della carta forno, versatevi l'impasto ed infornate a 180° per 35 minuti. Fate raffreddare e intanto preparate la crema in un pentolino, sciogliendo insieme burro e zucchero con la vaniglia estratta dalla stecca (c'è voluta tanta pazienza ma alla fine sono riuscita a prenderla!). Tagliate a metà il pan di Spagna, spalmate sopra una metà la crema, ricoprite con l'altra metà e tagliate a quadrati larghi circa tre dita. A questo punto sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete lo zucchero e il cacao, e mescolate addizionando il latte e l'olio; quando avrete ottenuto una glassa liscia e priva di grumi, spegnete il fuoco ma lasciate il pentolino a bagnomaria, per evitare che la glassa si rapprenda. Aiutandovi con due forchette, immergete i quadrotti nel cioccolato, scolate il cioccolato in eccesso e rotolateli nel cocco. Lasciateli raffreddare su una gratella, vi consiglio di mangiarli il giorno dopo.
Con questa ricetta partecipo al contest
Ma che bella ricetta!! Capita anche a me di provare un po' di malinconia senza avere un motivo preciso: quando mi sento così decido di coccolarmi con un dolce (se poi è al cioccolato mi torna quasi subito il buon umore!).
RispondiEliminaEcco, ci siamo capite ;D
EliminaCiao Claudia di paretecipare al nostro contest con questa ricetta. Questi dolci sono proprio degli scaccia malinconia! :)
RispondiEliminaLi consiglio come una vera e propria cura!!!
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