INGREDIENTI
4 zucchine
500 gr di ricotta fresca sgocciolata
70 gr di pinoli
100 gr di prosciutto
100 gr di parmigiano grattugiato
Lavate le zucchine e tagliatele per lungo in modo da formare delle strisce non troppo sottili e scottatele in padella; salete e pepate. Nel frattempo mescolate la ricotta ai pinoli, al prosciutto tagliato a listarelle e al parmigiano e aggiustate di sale. Prendete degli stampi da muffin, ungeteli con un po' d'olio e rivestiteli con le zucchine, mettete dentro ogni stampino una o due cucchiaiate di ricotta e coprite con un'altra striscia di zucchine. Infornate a 200° per circa 15 minuti.
Lo sai vero che questi timballini sono troppo golosi?? :-))
RispondiEliminaAnche io " I love ricotta"!!!
baci!
ti consiglio fortemente di provarli!! ;D
RispondiElimina